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日研究发现嫩竹尖也是保健佳品

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来源: 作者: 2019-05-17 00:25:10

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竹笋是人们常常食用的美食,味香质脆,富含营养成分。而日本研究人员的新研究表明,在竹笋初具竹子的形态时,其顶端嫩尖中的营养成分“γ-氨基丁酸”更加丰富,是名副其实的保健佳品。

富山县食品研究所主任研究员寺岛土命缺什么?八字土命的人喜忌分析
晃率领的研究小组对嫩竹尖中与味道有关的23种成分的含有率等进行了补充营养改善心情!教你如何吃出快乐
分析。他们发现,虽然嫩竹尖中味道成分的总量不到竹笋的一半,但是“γ-氨基丁酸”的含有率却比竹笋高,特别是尖端部分的含有率约为竹笋的两倍。

寺岛晃指出:“从味道和健康功能来说,嫩竹尖都是一种有用的食材。”富山县已准备将嫩竹尖作为新的特产加以推广。

“γ-氨基丁酸职场女性的早餐是怎样的? 装假牙多吃蔬果
”是一种天然存在的非蛋白质氨基酸。它是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传递物质,具有降血压、稳定情绪、改善肾和肝功能、防止肥胖、促进酒精代谢等多种保健作用。

近年来,日本的巧克力、茶酒、点心等很多食品中都会添加这种氨基酸,且销售额年年增加。

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